“6岁结业3年厨龄”，成都一幼儿园变“新东方”技校

liukang20242个月前 (05-13)吃瓜快乐653

封面新闻记者秦怡罗田怡实习生颜诗语拍摄报导

近期，成都一家幼儿园孩子做菜的视频在网络走红。视频中，孩子们围裙帽子、手套面罩全副武装，备菜和烹饪方法熟练，干锅、香辣蟹、烤猪蹄……锅里的食物更是色香味齐全。

在谈论区，会做多个硬菜的小朋友们被网友笑称是“幼儿新东方师傅”“小厨神”，幼儿园则是“成都职业技术幼专”。这是网络段子仍是幼儿园课程？课程设置有哪些考量？4月25日，封面新闻记者来到坐落成都市新都区的成都启航第三幼儿园看望。

现场看望

8名小厨神携手烹饪两道硬菜

小朋友们配菜、做菜

上午9点30分，幼儿园大班的孩子们来到了“小厨房”。案台上，摆放着虾、五花肉、马铃薯、胡萝卜等食材，今日，这群“大厨”的使命是烹制两道菜：干锅虾和红烧肉。

剪虾线、切配菜、烹饪……8名小朋友别离招领了自己的使命。待食材安排妥当后，辰宝和安仔两位“大厨”来到灶台前，辰宝担任掌勺、安仔打协作，倒油、下菜、翻炒、烹调，不一会儿，这份干锅虾就出锅了。稍作歇息后，他们又做起了红烧肉。

在幼儿园，这门课并不叫烹饪课，而是日子体会课。幼儿园冯园长告知记者，日子体会课是幼儿园的特征课程，在8年前开园之际就开端树立。前几年，课程内容主要是制造面食、西点等，这两年开端烹调川菜，孩子们也在课程中把握了不少技术。

辰宝掌勺、安仔打协作，一同炒干锅虾

炝炒莲白、蛋炒饭、火爆肥肠、灯影牛肉丝……从简略到杂乱，孩子们在教师的带领下一同协作尝试过许多菜品。至于做什么，会提早寻求孩子们的定见，再在教师的指导下确认菜单，再购买食材。“新年、中秋等传统佳节，咱们会一同做红烧鱼、月饼、汤圆、饺子等美食。”冯园长说。

在日子体会课中，不同年级的小朋友有不同的使命。比方，托班、小班的小朋友学习简略的剥玉米、剥毛豆、剥豌豆、切火腿肠、做三明治……

配菜和炒菜，东西和烹饪进程中的安全问题相同不行忽视。记者在现场看到，小朋友运用的刀具有不同的分类，切蔬菜的是塑料刀，处理肉类的则是陶瓷刀，在烹饪进程中，小朋友都在教师的指导下佩戴了手套、面罩等。

做好的菜也不会糟蹋。假如做的是饺子、面食等食物，能够让孩子们品味，但假如是干锅等菜品，考虑到食物口味较重，一般是幼儿园工作人员的“盘中餐”。

小朋友们做的干锅虾和红烧肉

家长回应

孩子在家能够独立做简略的菜

讲堂之外，教师会鼓舞孩子们将新学的技术带回家庭，周末做一些家常菜给家人品味。安仔有些骄傲地告知记者，他会做许多菜，在家也给爸爸妈妈做过煎蛋面、西红柿炒蛋、蛋炒饭等。

“我对日子体会课程是比较喜爱，也比较附和的，这是日子的一项重要技术。”郑江是辰宝的爸爸，他告知记者，辰宝本年6岁，现已在幼儿园就读3年多时刻。由于了解到幼儿园的课程，郑江也会约请孩子一同做一些简略的饭菜，比方包饺子。前几天，他们还一同蒸了包子。“家里也常常引导孩子参加到买菜、煮饭的进程中，现在他在家现已能够独立完结一些菜肴的烹饪。”郑江说。

“上一年咱们做羊肉汤，他也全程参加协作。”郑江以为，这种家乡共育的方法，让孩子们在实践中学习，在爱好中生长。有些时分，孩子关于下厨的热心，远远超出了家长的预期。“有时分我觉得他动作慢，或许忧虑油溅到他，想自己快点炒完，他还不愿意，坚持要自己来。”郑江谈道。

专家观念

厨房变讲堂将教育融入了日子之中

为什么要设置日子体会课？在冯园长看来，日子即教育，教育即日子。她表明，学习终究都会为日子来服务，让孩子从小学会独立做一些量力而行的工作，培育孩子独当一面的知道与才能，促进劳动的习气，这是很重要的。“进程中，他们不仅能收成日子、交流、协作的技术，还能有愉快的心情体会，增强自信心。”冯园长表明。

这堂日子体会课，也不仅仅是烹饪，还有栽培植物和养殖小动物等等。“咱们会带领孩子栽培金桔、蓝莓、樱桃等生果，尽管品种不多，但期望尽可能为孩子们发掘能触摸和知道大自然的空间。”至于烹饪课，考虑到劳动的强度，小班一般2周一次，大班则是一周一次。

上了三年幼儿园，收成了三年新东方工作经验。在网络上，有不少网友笑称，幼儿园的课程把孩子们培育成了新东方大厨。在四川省社科院周万茹博士看来，在“厨房变讲堂”的设置，校园将孩子们的教育实在地融入到了日子之中。

她表明，学龄前的儿童处于认知开展的前运算期，他们的学习更依赖于详细的操作。与其用言语告知他们“要怎样，不要怎样”。不如直接让他们着手操作，厨房正是抱负的认知教室。进程中，孩子们获得了鼓舞，也有了成就感，一盘菜的成功也是树立自信心和责任感的进程。

“要完结一道菜，从洗菜到出菜，这个进程不是仅仅靠一个孩子能独自完结的。我们之间的协作、交流、和谐，乃至是等候，都是对孩子们社会性生长的实在演练。”周万茹说到，这类的讲堂教育，不仅是一次味蕾的练习，更是一次教育的回归。

来历：封面新闻

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