一周饿两天，“脂肪肝”就有救了？

liukang20241周前 (05-06)吃瓜快乐1134

“一周饿两天，“脂肪肝”就有救了。”

最近有一个说法称，经过“5:2禁食法”（即每周有规则的吃 5 天，别的 2 天少吃或禁食）就能防止脂肪性肝炎的开展。

谣言剖析

这个说法有待商讨。

传言中说到的研讨，来自德国癌症研讨中心和图宾根大学的研讨人员的一项动物试验。但这项研讨仅仅一个动物研讨，跟人体的距离仍是很大的。从现在的研讨来看，轻断食并不能医治或许防备脂肪肝。

《我国脂肪肝防治攻略》数据显现，近年来我国脂肪肝发病率逐年升高，其间成人脂肪肝患病率现已到达 12.5% ～ 35.4% ，也便是说，均匀每 3 个人里就有 1 人罹患脂肪肝。脂肪肝也已逾越乙肝等病毒性肝炎，成为全球第一大肝脏疾病。

最近有说法称，“一周饿两天就能处理脂肪肝”。这是真的吗？

原因是一项德国研讨

“一周饿两天脂肪肝就有救”的说法中所说到的研讨，来自德国癌症研讨中心和图宾根大学的研讨人员的一项动物试验。

这些研讨人员先选用富含脂肪和糖类（果糖和蔗糖）的西方饮食（WD）形式来喂食小鼠，为期 32 周，然后诱导非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的产生。（也便是先让正常的小鼠吃许多的糖和脂肪患上脂肪肝。）

然后，在患上脂肪肝的小鼠中，分两组，一组开端选用间歇性断食法（5:2轻断食形式）——每周内有不接连的 2 天禁食，禁食期间小鼠无法取得食物但可自在饮水，每个禁食周期从晚上 7 点开端，继续 24 小时。别的一组则对错禁食形式，能够随意进食。

成果显现，在西方饮食形式下，对照组小鼠的体重明显添加，附睾和腹股沟白色脂肪组织的积蓄量明显添加。而选用 5:2 进食形式的小鼠，则没有那么胖，血清中肝脏损害标志物水平也明显下降，缓解了肝脏的病变状况。此外，与自在进食的对照组比较，5:2 轻断食还改进了肝脏脂肪变性、变性导致的胀大以及炎症，乃至肝脏纤维化。

所以，这些研讨人员得出结论以为， 5:2 饮食法不只能够缓解饮食引起的肥壮和代谢功用障碍，还能减缓脂肪肝的开展。

“5:2 轻断食”，

真能处理脂肪肝？

首要，这项研讨仅仅一个动物研讨，跟人体的距离仍是很大的。

其次，从现在的研讨来看，轻断食并不能医治或许防备脂肪肝。

脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪过度堆积的病变。正常肝内脂肪占肝重 3%～4% ，若肝内脂肪含量超越 5% 即为轻度脂肪肝，超越 10% 为中度脂肪肝，超越 25% 为重度脂肪肝。

依据病因的不同，脂肪肝首要包含酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝，望文生义，是由于长时刻过量喝酒导致的肝细胞结构反常或功用性障碍疾病。非酒精性脂肪肝病（NAFLD），也称为代谢功用障碍相关脂肪肝病（MAFLD），是一种常见的缓慢肝脏疾病，与遗传要素、代谢反常和不良生活习惯都有关，如肥壮、代谢紊乱、糖尿病等引起的。

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脂肪肝的产生与糖尿病、肥壮密切相关，数据显现，60%～80% 的 2 型糖尿病患者一起患有脂肪肝，80% 以上的肥壮患者一起患有脂肪肝。

2023 年有研讨对间歇性禁食（Intermittent Fasting, IF）与非酒精性脂肪肝病（Nonalcoholic Fatty Liver Disease, NAFLD）的影响进行了荟萃剖析，包含 14 项研讨在内的体系总述和 10 项研讨的元剖析（共 840 名参与者，44.64% 为男性），断食时刻继续 4～52 周，断食的类型包含 5:2 饮食、现代隔日禁食、时刻约束性进食或宗教禁食等，成果发现，只要十分有限的、且中等质量的依据轻断食或许有点用。

总的来说，现在并没有满足的依据显现，轻断食就能医治或许防备脂肪肝。

防备脂肪肝，

应该怎么做？

脂肪肝跟遗传要素、代谢反常和不良生活习惯都有关。遗传、代谢反常所导致的脂肪肝几乎是无法防备的，咱们只能防备由于不良生活习惯导致的脂肪肝。

能够从几个方面做起：

约束酒精摄入

酒精会添加脂肪肝的风险。主张平常要尽量防止酒精摄入，尽量不喝酒，假如要喝，尽量少喝。

体重办理

脂肪肝最首要的体现便是其间的脂肪多了。而脂肪跟肥壮有直接的联系。肥壮是脂肪肝的一个重要风险要素。所以，要想防备脂肪肝，最重要的是要防止超重肥壮。因而，平常应该留意操控能量平衡，保持体重在健康合理的范围内，将自己的体重指数 BMI 尽量操控在 18～24 之间。

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均衡饮食

保持能量平衡的一个重要途径是均衡饮食，尽量做到饮食能量平衡，防止摄入过多能量而导致肥壮。

平常要留意约束每日总热量摄入，不要吃得过饱；防止高油、高糖、高盐、高热量的食物，确保优质蛋白质的摄入；多吃全谷物、粗粮和蔬菜，添加纤维素和维生素，削减高脂肪高胆固醇食物的摄入，比方少吃点炸鸡、肥肉少吃点，少吃点牛油火锅，少用点猪油；防止喝酒，高糖饮料、奶茶等少喝点。

规则训练

添加身体活动，恰当加强有氧运动，每周 4-5 次，每次 30 分钟以上，比方游水、慢跑、骑自行车、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做广播体操、跳绳等，也可促进体内脂肪耗费，减轻体重，更有助于保持健康的体重。

需求提示的是，轻度脂肪肝，一般不需求医治，首要经过活跃的进行减重和改进饮食习惯就能够反转。可是，中、重度的脂肪肝，主张采纳相应的专业医治，不然也或许会发展成肝炎、肝纤维化和肝硬化的。所以，假如是中、重度脂肪肝了，我们一定要遵医嘱进行医治。

照“谣”镜

在养分科学研讨中，运用动物模型是一种常见的做法，由于它们能够供给对人类生理和病理进程的开始了解。可是，动物和人类之间存在明显的生理、代谢和遗传差异，这些差异意味着动物试验的成果不能直接或简略地外推到人类。

参考文献

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[3]中华医学会肝脏病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组. 非酒精性脂肪性肝病治疗攻略[J]. 中华糖尿病杂志,2010,2(1)：15-19.

[4]胡漂,孔东明,朱仲鑫.1990—2019年我国人群非酒精性脂肪肝疾病担负剖析[J].我国防备医学杂志,2022,23(04):260-264.DOI:10.16506/j.1009-6639.2022.04.004.

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[7]Younossi ZM, Zelber-Sagi S, Henry L, et al. Lifestyle interventions in nonalcoholic fatty liver disease. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2023 Jul 4. doi: 10.1038/s41575-023-00800-4.

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[9]《我国脂肪肝防治攻略》

策划制造

作者丨阮光锋科信食物与健康信息交流中心副主任

审阅丨张宇我国疾病防备操控中心研讨员/博士国家健康科普专家

策划丨杨雅萍

责编丨杨雅萍

审校丨徐来、林林

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